menu de saison
Menu de saison
Nous souhaitons vous informer que nos plats sont réalisés à partir de produits locaux (et bien évidemment faits maison…)
Menu à 39€ (Hors supplément)
( Entrée + Plat + dessert ) ou à la carte
Entrées | 12 € |
Petits farcis niçois
Sashimi de lieu noir, rhubarbe, estragon
Terrine d'artichauts au fromage & pancetta
Sucrine, anchois, parmesan, pain de seigle
Poissons | 24 € (hors supplément) |
Morue à la niçoise
Filet de loup de Mediterranée, asperges, petits pois, sauce Noilly Prat
Calamars frais en persillade, fenouils, chorizo
(+5€) Sole meunière
(+15€)
Viandes | 24 € (hors supplément) |
Saucisse de Toulouse, purée, échalottes
Paleron de bœuf, chou-fleur, ail noir, shiitake, carottes
Boudin noir de Christian Parra, céleris et pommes rôties
Rognons de veau à la moutarde, cognac, purée
Desserts | 11 € |
Crémeux chocolat, sarrasin
Lemon curd, citron vert, shiso
Baba au rhum, crème à la vanille
Pomme caramélisée, vanille, caramel, crumble
Assiette de fromages du Marché Forville
A mon arrière grand-mère courageuse et femme forte qui, entourée de son mari
Constant donna naissance « Aux Bons Enfants » en 1935.
A mes grands-parents Josette et Romain qui, de 1967 à 1998 menèrent de main
de maître le restaurant.
A mon père Luc, qui depuis 1998 et jusqu’à ce jour perpétue les valeurs
familiales.
80 rue meynadier, 6400 CANNES
Tél. : +33 (0)7 68 99 17 89
Mél. : contact@aux-bons-enfants-cannes.com