Burrata à la truffe (125 gr. pour 2 personnes)

Frites de panisses, sauce à l'ail & yaourt

Terrine maison au bleu d'Auvergne & pickles de légumes

Beignets de fleurs de courgettes

Friture de sardines du pays (pêche locale)

Soupe de poissons de roche du pays, rouille maison

Petits farcis niçois

Terrine artichauts au fromage & pancetta

Ceviche de daurade aux agrumes

Maigre à la plancha, huile basilic & fenouils croquants

Poêlée de calamars du pays (pêche locale) en persillade

Cuisses de grenouilles à la provençale

Dorade royale de Méditerranée rôtie, beurre citronné

Tartare de veau, huile de truffe & pignons

Tagliata de boeuf à la niçoise

Boudin noir de Christian Parra, compotée de pommes moutardée

Souris d'agneau de 7 heures

Veritable andouillette de Troyes AAAAA, sauce à la moutarde

Gratin dauphinois

Tian de courgettes au basilic

Beignets d'aubergines

Tomates provençales

Salade roquette

Tomates Burrata

(roquette, tomates, burrata, fraises, basilic)

Napoli

(tomates, anchois, olives)

Siciliana

(tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives)

Carciofi

(crème d'artichauts, artichauts marinés, mozzarella, speck, tomates cerises, roquette)

Salmone

(crème d'aneth & ricotta, mozzarella, après cuisson : gravlax, pesto, roquette)

Pissaladière de Mémé Marie

(Oignons, pissalat)

Assiette de fromages du Marché Forville

Brownie choco-noisette, glace vanille

Baba au rhum, crème à la vanille

Clafoutis aux abricots

Soupe de pêches infusées, glace yaourt

Glaces artisanales "Jean-Marie Glacier"

(2 boules)